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おおっ! これがヤーコンか

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一見サツマイモに似た、ってか焼き芋みたいなコレは一体なんでしょう。
ヤーこんにちは、ヤーコンです。037.gif
お友達のTちゃんからいただきました。
ご実家の富山のお母様が栽培されているそうです。
名前は聞いたことがあるけど、実物を見るのは初めて。
オリゴ糖、ポリフェノールがいっぱいの、女性に優しい健康食品。
芋の仲間ですが、似て非なるもの。
こちらは生で食べられます。

c0096685_20595698.jpgでは、一口。
なるほど、梨のような大根のような、独特のシャキシャキ感。
しかも、ほんのり甘いのはオリゴ糖か?

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調理をするならキンピラ風に。
でも、この歯ごたえを生かして生のほうがおいしいよー、とTちゃん。
ワタシもシンプルにレタスとヤーコンのゴマドレッシングサラダ。

ほうほう、これはまた美味じゃ~。
野菜嫌いのお子ちゃまでもきっとOKね。
甘めなので、ツナと合わせて醤油ドレッシングでもいいかも。
水菜を加えてシャキシャキもダブルでね。
by noro2happy | 2009-11-19 21:17 | 味覚